Frases de Jean Anthelme Brillat-Savarin

“Dime lo que comes y te diré lo que eres.”

“La cualidad indispensable para un buen cocinero es la puntualidad, pero es también la de los invitados.”

“El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos.”

“Se aprende a ser cocinero, pero se nace catador.”

“En la mesa nadie se aburre durante la primera hora.”

“Convidar es asumir la responsabilidad del bienestar del convidado durante el tiempo que está bajo nuestro techo.”

“Aquellos que padecen una indigestión o una borrachera no saben lo que es comer ni lo que es beber.”

“The discovery of a new dish does more for the happiness of the human race than the discovery of a star.”

“Tell me what you eat, and I will tell you what you are.”