Quoted in The Perfect Way in Diet by Anna Kingsford (London: Kegan Paul, Trench & Co., 1881), p. 14 https://archive.org/stream/perfectwayindie00kinggoog#page/n36.
Marie Jean Pierre Flourens fue un médico y biólogo francés, padre de Gustave Flourens, considerado como uno de los fundadores de la neurobiología experimental. Realizó un gran tarea en el desarrollo de la anestesia. A través del estudio de las ablaciones en animales, fue el primero en demostrar que la mente se encuentra en el cerebro, no el corazón. Wikipedia
Quoted in The Perfect Way in Diet by Anna Kingsford (London: Kegan Paul, Trench & Co., 1881), p. 14 https://archive.org/stream/perfectwayindie00kinggoog#page/n36.