“Existen dos grandes caminos para alcanzar la armonía de productos y sabores: a través de la memoria (conexión con lo autóctono, adaptación, deconstrucción, recetas modernas anteriores), o a través de nuevas combinaciones.”

“El conocimiento no se puede alcanzar sino a través de la humildad.”

Idries Shah libro A Perfumed Scorpion

“La belleza es el límite máximo al que podemos acceder a través del lenguaje. No podemos alcanzar la verdad, pero podemos aproximarnos a ella a través de la belleza.”

Alejandro Jodorowsky (1929) escritor y director de cine chileno-francés, de ascendencia judeo-ucraniana

“No aspiro a alcanzar la inmortalidad a través de mi obra, sino simplemente no muriendo.”

Woody Allen (1935) director de cine estadounidense

“Sólo a través de nuestra conexión con los demás podemos realmente conocernos y mejorarnos a nosotros mismos. Y sólo trabajando en nuestro propio ser podemos empezar a mejorar nuestra conexión con los demás.”

Harriet Lerner (1944) psicóloga estadounidense

“Lo que ahora no alcanza la perfección, la alcanzará en un intento posterior o reiterado; nada de lo que abrazó la historia es pasajero, y a través de transformaciones innumerables renace de nuevo en formas siempre más ricas.”

Novalis (1772–1801) poeta alemán

“Tus ojos son demasiado grandes; cuando ríes, a través de ellos se ve tu corazón.”

Mathias Malzieu (1974) obras

“La concepción de las recetas está pensada para que la armonía funcione en raciones pequeñas.”

Ferran Adrià (1962) cocinero español

“El más dulce e inofensivo camino de la vida conduce a través de las avenidas de la ciencia y del saber.”

David Hume (1711–1776) filósofo, economista, sociólogo e historiador escocés

““Es a través de la adversidad que uno encuentra su verdadero camino.” Luis Gabriel Carrillo Navas”

LuisGabrielCarrilloNavas