“El menú degustación es la máxima expresión en la cocina de vanguardia. La estructura está viva y sujeta a cambios. Se apuesta por conceptos como snacks, tapas, avant postres, morphings, etc.”
22.
Temas
cambio , sujeto , estructura , cocina , concepto , expresión , menú , apuesta , máximo , tap , vanguardia , postre , viva
Ferran Adrià 23
cocinero español 1962Citas similares
“El Don Juan es la expresión viva de lo mucho que la vida está podrida en su núcleo.”
Fuente: ibid.
“Soy tan vanguardia, que cuando yo era vanguardia usted estaba en los huevos de su padre»”
Haciendo ref. a Ricardo Fort!
“Todo cambia en este mundo, e inconstante es la vida humana, y sujeta a muchos errores.”
