“su procedimiento lo ha llamado vacuna, de la palabra vaca, y es bastante simple. Es parecido a la variolización, pero inoculando pus de vaca en vez de pus de viruela humana. Quiero”

“Nuestra vaca tiene el pesebre en Galicia y los 'tetos' en Madrid. Y el que no le da de comer a una vaca no tiene derecha a ordeñarla.”

Alfonso Daniel Rodríguez Castelao libro Sempre en Galiza

“Espero que algún día la práctica de contagiar la viruela vacuna a los seres humanos se extienda por el mundo -cuando llegue ese día, ya no habrá más viruela.”

Edward Jenner (1749–1823) científico inglés y abogado

“La vaca es el símbolo de la paz.”

Alfonso Daniel Rodríguez Castelao libro Sempre en Galiza

“Si la vaca se mueve no hay quien la ordeñe.”

Aparicio Saravia (1856–1904) político uruguayo

“Pa'l cementerio se va la vaca de mala leche.”

Manu Chao (1961) Músico, cantante y productor francoespañol

“Vale más una cabra que da leche que una vaca estéril.”

Héctor del Mar (1942–2019) locutor de radio y televisión español de origen argentino

“La vida es una caca de vaca que hay que convertir en un pastel de manzana.”

Gloria Fuertes (1917–1998) poetisa española

“Todo aquel que se respeta no gusta de verse convertido en vaca lechera de la comunidad.”

Ayn Rand libro La rebelión de Atlas

“Preguntarme si mi escritura es buena o mala es como preguntar a una vaca si su carne será sabrosa.”

Santiago Pajares (1979) escritor español