„Nuestra vaca tiene el pesebre en Galicia y los 'tetos' en Madrid. Y el que no le da de comer a una vaca no tiene derecha a ordeñarla.“

„Ten presente el ejemplo de una vaca vieja, que se da por satisfecha durmiendo en un cobertizo. Tienes que comer, dormir y cagar, eso es inevitable, lo demás no es asunto tuyo.“

—  Patrul Rinpoche 1808 - 1887

„Esta es la Vaca, hay que ordeñarla todas las mañanas para que produzca leche y a la leche hay que hervirla para mezclarla con el café y hacer café con leche.“

—  Gabriel García Márquez modelo de bigotes 1927 - 2014

„Si la vaca se mueve no hay quien la ordeñe.“

—  Aparicio Saravia político uruguayo 1856 - 1904

Sin fuentes

„La vaca es el símbolo de la paz.“

—  Alfonso Daniel Rodríguez Castelao, libro Sempre en Galiza

Auténticas, Sempre en Galiza
Variante: La vaca es el símbolo de la paz.

„su procedimiento lo ha llamado vacuna, de la palabra vaca, y es bastante simple. Es parecido a la variolización, pero inoculando pus de vaca en vez de pus de viruela humana. Quiero“

—  Javier Moro 1955

A flor de piel

„La vida es una caca de vaca que hay que convertir en un pastel de manzana.“

—  Gloria Fuertes poetisa española 1917 - 1998

El libro de Gloria Fuertes

„Pa'l cementerio se va la vaca de mala leche.“

—  Manu Chao Músico, cantante y productor francoespañol 1961

Versos de canciones

„Preguntarme si mi escritura es buena o mala es como preguntar a una vaca si su carne será sabrosa.“

—  Santiago Pajares escritor español 1979

Mujeres

„Todo aquel que se respeta no gusta de verse convertido en vaca lechera de la comunidad.“

—  Ayn Rand, libro La rebelión de Atlas

Atlas Shrugged

„El pueblo se debe estar preguntando: ¿ustedes son pescado o carne de vaca? Tenemos que decir claramente quién somos.“

—  Fernando Henrique Cardoso presidente de Brasil 1931

Criticando la aproximación Partido da Social Democracia Brasileña (PSDB) hacia el gobierno del presidente Luiz Inácio Lula da Silva.
Fuente: Revista Istoé, Frases 2007, n° 1991. 26/12/2007, página 106.

„Amor. Amar. Amor.
De la boñiga con el sol,
del sol con la vaca muerta
y el escarabajo con el sol.“

—  Federico García Lorca, El público

El público

„Las disputas de la izquierda argentina son como los perros de los mataderos: se pelean por las achuras, mientras el abastecedor se lleva la vaca.“

—  Arturo Jauretche Pensador, escritor y político argentino. 1901 - 1974

„"Codelco es como una vaca fina holandesa que produce muchos litros de leche, pero hay una teta lateral que sirve para engordar terneritos ajenos".
Sobre Codelco.“

—  Nelson Ávila político chileno 1942

„Le digo al ama de casa que no eche huesos de vaca cuando haga una comida, aunque ya no se venden, sino de cerdo.“

—  Celia Villalobos política española 1949

Fuente: Diario 'El País' http://www.elpais.com/articulo/sociedad/Villalobos/desaconseja/caldo/huesos/vaca/elpepisoc/20010109elpepisoc_6/Tes/

„¡Mire esta vaca, Serafín! Musa inspiradora de miles de composiciones escolares… ¡Y ahora es acusada de traficante de colesterol por el naturismo apátrida! Nos da su leche, su carne, su cuero. :¡Lo quiero ver a usté haciéndose una campera de zapayitos!“

—  Roberto Fontanarrosa Humorista gráfico y escritor argentino 1944 - 2007

Citas de personajes, Inodoro Pereyra

„Preguntóle Fago si no había en su casa algún hombre forzudo que quisiese trabajar, a lo que respondió la anciana que en su familia no había más hombre que su hija Ignacia, la cual tenía una fuerza como la de una vaca.“

—  Benito Pérez Galdós, libro Zumalacárregui

Zumalacárregui

„De tus venenos has extraído tu bálsamo, has ordeñado a tu vaca Tribulación, - ahora bebes la dulce leche de sus ubres. Y ninguna cosa malvada surgirá ya de ti en el futuro, a no ser el mal que surja de la lucha de tus virtudes.“

—  Friedrich Nietzsche, libro Así habló Zaratustra

Así habló Zaratustra

„Si pudo ser ministro de Educación sin haber terminado la escuela, igual puede ser ministro de Agricultura sin haber visto en su vida una vaca entera —comentó el senador Trueba.“

—  Isabel Allende, libro La casa de los espíritus

La casa de los espíritus

„Claro que el Génesis fue escrito por un hombre, no por un caballo. No hay seguridad alguna de que Dios haya confiado efectivamente al hombre el dominio de otros seres. Más bien parece que el hombre inventó a Dios para convertir en sagrado el dominio sobre la vaca y el caballo, que había usurpado. Sí, el derecho a matar a un ciervo o una vaca es lo único en lo que la humanidad coincide fraternalmente, incluso en medio de las guerras más sangrientas.

Ese derecho nos parece evidente porque somos nosotros los que nos encontramos encima de la jerarquía (…) Es posible que el hombre uncido a un carro por un marciano, eventualmente asado a la parrilla por un ser de la Vía Láctea, recuerde entonces la chuleta de ternera que estaba acostumbrado a trocear en su plato y le pida disculpas (¡tarde!) a la vaca.

(…)La verdadera bondad del hombre sólo puede manifestarse con absoluta limpieza y libertad en relación con quien no representa fuerza alguna. La verdadera prueba de la moralidad de la humanidad, la más honda (situada a tal profundidad que escapa a nuestra percepción), radica en su relación con aquellos que están a su merced: los animales. Y aquí fue donde se produjo la debacle fundamental del hombre, tan fundamental que de ella se derivan todas las demás.“

—  Milan Kundera, libro La insoportable levedad del ser

The Unbearable Lightness of Being