“Con las leyes pasa como con las salchichas: es mejor no ver como se hacen.". Aunque a menudo atribuida a Bismarck, la frase "las leyes, como las salchichas, dejan de inspirar respeto en proporcion a cuánto sabemos de cómo están hechas”
"Laws, like sausages, cease to inspire respect in proportion as we know how they are made.") procede de un artículo de John Godfrey Saxe publicado en 1869 en The Daily Cleveland Herald (véase "Quote... Misquote"). No comenzó a atribuirse a Bismarck hasta los años 30 del siglo XX.
Citas similares

“La leyes es el lecho por donde pasa el torrente de los hechos.”
Original: «Les lois sont le lit où passe le torrent des faits».
Fuente: Emile Boutroux De la contingence des lois de la nature. Editorial G. Baillière, 1874. Página 45. https://books.google.es/books?id=yZNfAAAAcAAJ&dq=Les+lois+sont+le+lit+o%C3%B9+passe+le+torrent+des+faits.+%C3%89mile+Boutroux&hl=es&source=gbs_navlinks_s

“Es más deseable cultivar el respeto al bien que el respeto a la ley.”
Sin fuentes