“El conocimiento y/o la colaboración con expertos de los diferentes campos (cultura gastronómica, historia, diseño industrial, etc.) es primordial para el progreso de la cocina. En especial, la cooperación con la industria alimentaria y la ciencia ha significado un impulso fundamental. Compartir estos conocimientos entre los profesionales de la cocina contribuye a dicha evolución”

— Ferran Adrià

23.

Obtenido de Wikiquote. Última actualización 21 de mayo de 2020. Historia

Temas

fe , historia , industria , experto , campo , cultura , ciencia , conocimiento , cocina , diseño , significado , profesional , evolución , especial , impulso , colaboración , progreso , dicho , cooperación , diferente , industrial

Ferran Adrià 23

cocinero español 1962

Citas similares

“Como ha sucedido a lo largo de la historia en la mayoría de los campos de la evolución humana, las nuevas tecnologías son un apoyo para el progreso de la cocina.”

Ferran Adrià (1962) cocinero español

“La introducción en un campo de conocimiento es más un adoctrinamiento que un estímulo del pensamiento crítico-científico. El tiempo de aprendizaje —en la ciencia tanto como en la industria, el arte o la religión— se caracteriza por una «sugestión de ideas puramente autoritaria».”

Ludwik Fleck (1896–1961) médico polaco

La génesis y el desarrollo de un hecho científico

“También tengo un pie en la cocina”

Fernando Henrique Cardoso (1931) presidente de Brasil

“Se que odias la rutina un poco más que a la cocina.”

Ricardo Arjona (1964) cantautor guatemalteco

“Sin cultura no hay libertad posible. La certeza de ese pensamiento, que no se limita a la cultura artística, sino que implica el concepto de una cultura general integral, incluyendo preparación profesional y conocimientos elementales de una amplia gama de disciplinas relacionadas con las ciencias, las letras y las humanidades, alienta hoy nuestros esfuerzos.”

Fidel Castro (1926–2016) Ex Presidente de Cuba y Ex Primer Secretario del Partido Comunista de Cuba

Discurso en la inauguración del XVIII Festival Internacional de Ballet de La Habana, 19/10/2002 http://www.cuba.cu/gobierno/discursos/2002/esp/f191002e.html.