Ferran Adrià: Frases de fe

Ferran Adrià es cocinero español. Explorar las citas interesantes en fe..

Ferran Adrià: 23 frases 4 Me gusta

“1-La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura.”

Ferran Adrià

De vida , De fe , De belleza , De felicidad/suerte

“Los estímulos de los sentidos no sólo son gustativos: se puede jugar igualmente con el tacto (contrastes de temperaturas y texturas), el olfato, la vista (colores, formas, engaño visual, etc.), con lo que los sentidos se convierten en uno de los principales puntos de referencia a la hora de crear.”

Ferran Adrià

10.

De fe , De locos , Hora , Sentido

“Se utilizan preferentemente productos del mundo vegetal y del mar; predominan también productos lácteos, frutos secos y otros productos que en su conjunto configuran una cocina ligera. En los últimos años se hace muy poco uso de la carne roja y de aves en grandes piezas.”

Ferran Adrià

4.

De fe , De mundo , Mar , Cocina

“El conocimiento y/o la colaboración con expertos de los diferentes campos (cultura gastronómica, historia, diseño industrial, etc.) es primordial para el progreso de la cocina. En especial, la cooperación con la industria alimentaria y la ciencia ha significado un impulso fundamental. Compartir estos conocimientos entre los profesionales de la cocina contribuye a dicha evolución”

Ferran Adrià

23.

De fe , Historia , Ciencia , Conocimiento