“Creo en la literatura. Y a ratos en el arte de la gastronomía, sobre todo si hay un buen arroz de por medio. Lo demás son embustes o paños caliente, según lo mire.”

El laberinto de los espíritus

Última actualización 22 de mayo de 2020. Historia
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Carlos Ruiz Zafón 437
escritor español 1964

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“Admito que el toreo sea un arte si a cambio se me concede que el canibalismo es gastronomía.»”

Manuel Vicent (1936) escritor español

HOR: La sangre, 166

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“la gratitud, según lo creo, es entre las demás virtudes sumamente de alabar y su contraria de maldecir”

Giovanni Boccaccio (1313–1375) escritor y humanista italiano

El Decamerón

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“El glotón es el sujeto menos estimable de la gastronomía, porque ignora su principio elemental: ¡El arte sublime de masticar!”

Honoré De Balzac (1799–1850) novelista francés

Fuente: Lescure Beruete, Luis Felipe. Diccionario gastronómico: Términos, refranes, citas y poemas. Editorial Visión Libros, 2005. ISBN 9788498211375, p. 272.

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