“Muchos cocineros estrella de la nueva cocina no aprobarían "la asignatura de cliente-catador".”

“Se aprende a ser cocinero, pero se nace catador.”

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826)

Sin fuentes

“Resulta cruel y paradójico que, en tiempos de desigualdad, miseria y necesidad, prospere la alta cocina, y estén de moda los "cocineros estrella".”

José Luis Rodríguez Jiménez

“Yo he sido cocinera antes que fraila.”

Carmen Calvo Poyato (1957) escritora y política española

Ministra de Cultura

“Como ha sucedido a lo largo de la historia en la mayoría de los campos de la evolución humana, las nuevas tecnologías son un apoyo para el progreso de la cocina.”

Ferran Adrià (1962) cocinero español

7.

“También tengo un pie en la cocina”

Fernando Henrique Cardoso (1931) presidente de Brasil

“Estrellas

Cuando en el cielo las estrellas
desestiman el firmamento
y se van a dormir de dia,
las estrellas de agua saludan
al cielo enterrado en el mar
inaugurando los deberes
del nuevo cielo submarino”

Pablo Neruda (1904–1973) poeta

Maremoto, Aun, La Espada Encendida, Las Piedras del Cielo / Seaquake, Still, The Flaming Sword, The Stones of the Sky

“Convierte a los extraños en tus amigos… Convierte a los amigos en clientes… Convierte a los clientes en vendedores.”

Seth Godin (1960)

“La cualidad indispensable para un buen cocinero es la puntualidad, pero es también la de los invitados.”

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826)

Sin fuentes

“Dios provee el alimento, los hombres proveen los cocineros.”

Idries Shah (1924–1996)

Learning How to Learn: Psychology and Spirituality in the Sufi Way

“Y pongamos alrededor de la estrella, en la bandera nueva, esta fórmula del amor triunfante: "Con todos y para el bien de todos".”

José Martí (1853–1895) escritor y político cubano, precursor de la independencia de su país

Sin fuentes