“La nouvelle cuisine nació en Lyon, en las cocinas de Paul Bocuse. Esta mariconada posmoderna con el típico sello de la cursilería francesa todavía no había afectado de modo irreparable a las profundas esencias de la cocina vernácula, la afecta a la oreja de cerdo, a las fabes, a la morcilla de cebolla, al rabo de toro, a la olla y a la cuchara.”
La década que nos dejó sin aliento
Última actualización 4 de junio de 2021. Historia
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“Mi hija no nació con una cuchara de plata en la boca, pero ahora tiene una.”
Eminem (1972) músico estadounidense
“La vida entera transcurre en la cocina”
Marcela Serrano (1951) escritora chilena
Nosotras que nos queremos tanto
“Se prueba el pastel comiéndolo; no en el libro de cocina.”
Aldous Huxley (1894–1963) escritor británico
The Genius And The Goddess
“La vida interior necesita una casa confortable y una buena cocina.”
David Herbert Lawrence (1885–1930) escritor inglés
Sin fuentes
“Los productos y elaboraciones de otros países se someten al propio criterio de cocina.”
Ferran Adrià (1962) cocinero español
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