Frases sobre gastronomía

Una colección de frases y citas sobre el tema del gastronomía, arte, arte.

Frases sobre gastronomía

Honoré De Balzac Foto

“El glotón es el sujeto menos estimable de la gastronomía, porque ignora su principio elemental: ¡El arte sublime de masticar!”

Honoré De Balzac (1799–1850) novelista francés

Fuente: Lescure Beruete, Luis Felipe. Diccionario gastronómico: Términos, refranes, citas y poemas. Editorial Visión Libros, 2005. ISBN 9788498211375, p. 272.

De arte

“Admito que el toreo sea un arte si a cambio se me concede que el canibalismo es gastronomía.»”

Manuel Vicent (1936) escritor español

HOR: La sangre, 166

De arte , Cambio

“Este sería un gran país si, en lugar de exaltar la muerte entre el polvo y los salivazos de la corrida o de elevar el desolladero a escuela de filosofía o de extasiarse ante las posturitas de un carnicero más o menos artista o de confundir el patrioterismo con la bravura, dedicara todo su afán a transformar las célebres divisas de Miura, Pablo Romero o Vitorino sólo en famosos solomillos de la gastronomía nacional.”

Manuel Vicent (1936) escritor español
De muerte , De escuela , País
Carlos Ruiz Zafón Foto

“Creo en la literatura. Y a ratos en el arte de la gastronomía, sobre todo si hay un buen arroz de por medio. Lo demás son embustes o paños caliente, según lo mire.”

Carlos Ruiz Zafón libro El laberinto de los espíritus

El laberinto de los espíritus

De arte , Literatura

“La fiesta de los toros puede ser considerada cultura si el canibalismo también se toma por gastronomía, aunque meter al prójimo en una perola, cocerlo a fuego lento y zampárselo a continuación es una ceremonia más antigua, excitante y filosófica que cebar una res con piensos compuestos en una factoría, encerrarla impunemente en un ruedo y degradar al público con el espectáculo de su tedioso sacrificio dentro de un manierismo de sangre.”

Manuel Vicent (1936) escritor español

Fuente: [Vicent], Manuel. «La corrida.» https://elpais.com/diario/1984/05/15/ultima/453420004_850215.html El País. Consultado el 13 de noviembre de 2019.

Ceremonias

“La deconstructora imaginación de los gurús de la nueva cocina nos ofrece una gastronomía vanguardista de vistosas presentaciones, pero… ¡qué difícil es mejorar los sabrosos huevos estrellados de "Casa Lucio", o las excitantes patatas bravas de "Las bravas", de Madrid.”

José Luis Rodríguez Jiménez
Cocina , Imaginación