„Carnes, carnes excelentes, preparadas del modo más sencillo. Carnes y pescados: tal es la base principal de lo que llamaremos cocina inglesa. Luego viene una serie de papillas, cremas, sopas de leche, confituras y mermeladas, alimentación puramente infantil que nos revela al pueblo inglés como un pueblo que no ha alcanzado aún la mayoría de edad.“

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—  Javier Marías 1951
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—  Jorge Luis Borges escritor argentino 1899 - 1986
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„No es la carne y la sangre, sino el corazón, lo que nos hace padres e hijos“

—  Friedrich Schiller poeta, dramaturgo, filósofo e historiador alemán 1759 - 1805

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