„Los habitantes de países más o menos ricos comemos al revés de como comió la enorme mayoría de la humanidad desde el principio de los tiempos. Es un cambio cultural radical, y no parece que lo notemos demasiado. Los hombres siempre comieron sobre todo hidratos de carbono y fibras vegetales; a veces, cada tanto, los acompañaban con un trocito de proteínas animales. Cada vez que comemos un bife con ensalada, una pata de pollo con arroz, una hamburguesa con puré, un choripán, estamos dando vuelta esa costumbre milenaria: poniendo el trozo de animal como centro al que acompañan esos hidratos o fibras vegetales.
Creo que no nos damos cuenta de la pompa que eso significa. Creo que cualquier indio, cualquier africano, muchos sudacas lo notarían enseguida. Porque, para la mayoría de los habitantes del OtroMundo, el sistema sigue siendo el mismo: el consumo mundial de alimentos parece muy variado, pero tres cuartos de la comida consumida en el planeta es arroz, trigo o maíz; solo el arroz es la mitad de la comida mundial.
Digo: la mitad de toda la comida que los 7.000 millones de humanos comemos cada día es arroz. (…) Comer carne es un alarde bestial de poder. La carne es la metáfora más perfecta de la desigualdad.“

„¿Me preguntas por qué compro arroz y flores? Compro arroz para vivir y flores para tener algo por lo que vivir.“

—  Confucio filósofo chino -551 - -479 a.C.

Citas sin referencias
Variante: ¿Me preguntas por qué compro arroz y flores?
Compro arroz para vivir y flores para tener algo por lo que vivir.

„Hablar de comida mientras comemos. Algo que indefectiblemente ocurre si a la mesa nos sentamos españoles.“

—  Elvira Lindo escritora española 1962

Lugares que no quiero compartir con nadie

„Mira amigo, no hablo el idioma, no tengo dinero, la comida apesta, no hay arroz ni judías. Prefiero que me arresten en Brasil a seguir en este país“

—  Luiz Inácio Lula da Silva político brasileño 1945

Después de que le recomendasen quedarse en los Estados Unidos cuando su hermano habia sido arrestado en Brasil por comunista subversivo en 1975

„Sólo como alimentos blancos: huevos, azúcar, huesos rallados, la grasa de los animales muertos, carne de ternera, sal, coco, pollo cocido en agua blanca, el moho de frutas, arroz, nabos, salchichas alcanforadas, pasta, queso (blanco), ensaladas de algodón, y algunos pescados (sin piel).“

—  Erik Satie Compositor francés del impresionismo 1866 - 1925

Fuente: Rollo H. Myers (1968). Erik Satie, p.135. Nueva York: Dover

„Como yo llevo la comida a casa todos los días, nosotras casi siempre comemos cosas frescas, tanto que hay que asegurarse de que no salgan corriendo.“

—  Suzanne Collins escritora y guionista estadounidense 1962

The Hunger Games

„Si vienes ablarme del porta mejor comeme la polla.“

—  Aloy 1986

Sin fuentes

„Aunque seamos derrotados como gusanos, hacemos la comida, comemos y dormimos. Todas las personas que amamos mueren una tras otra. Y, a pesar de ello, tenemos que seguir viviendo.“

—  Banana Yoshimoto, libro Kitchen

Kitchen

„¡Oh! Nunca podré olvidar el día que me casé con aquella mujer… Me tiraron píldoras vitamínicas en vez de arroz.“

—  Groucho Marx humorista estadounidense 1890 - 1977

„Creo en la literatura. Y a ratos en el arte de la gastronomía, sobre todo si hay un buen arroz de por medio. Lo demás son embustes o paños caliente, según lo mire.“

—  Carlos Ruiz Zafón, libro El laberinto de los espíritus

El laberinto de los espíritus

„El pollo que comemos está cargado de hormonas femeninas. Por eso, cuando los hombres comen esos pollos, tienen desviaciones en su ser como hombres.“

—  Evo Morales Presidente de Bolivia 1959

21 de abril de 2010, durante su discurso en la 1ª Conferencia Mundial de Pueblos sobre el Cambio Climático y la Madre Tierra en Cochabamba.
Fuente: Diario La Nación http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1256601, de Argentina.

„Sham Harga había llevado con éxito un negocio de comidas durante muchos años sonriendo siempre, no fiando nunca, y dándose cuenta de que la mayoría de sus clientes querían la comida correctamente equilibrada entre los cuatro grupos alimenticios: azúcar, gelatina, grasa y trocitos crujientes quemados.“

—  Terry Pratchett escritor británico de fantasía y ciencia ficción 1948 - 2015

„No me canso de hablarte, aunque pronto mi voz, suene a grano de arroz repetido“

—  Joaquín Sabina cantautor español 1949

„Yo renuncié a comer carne cuando era joven y llegará el tiempo en que los hombres condenarán, como yo, al asesino de animales del mismo modo como se condena al asesino de hombres.“

—  Leonardo Da Vinci pintor y polímata del Renacimiento 1452 - 1519

„Si no se respetan el reino animal y el vegetal tampoco la vida humana.“

—  Luis Carlos Galán Sarmiento politico colombiano 1943 - 1989

„Llegarán en ese tiempo las explosiones atómicas y harán la destrucción de cada ser, la radiación matará y hará nacer de madres monstruos de todas clases animal y vegetal, el mineral se disgregará.“

—  Benjamín Solari Parravicini artista argentino 1898 - 1974

En 1936

„Imagina toda la comida que has comido en tu vida y considera que simplemente eres parte de esa comida, reorganizada.“

—  Max Tegmark 1967

„Entre la última cucharada de arroz con leche -poca canela, una lástima- y los besos antes de subir a acostarse, llamó la campanilla en la pieza del teléfono…“

—  Julio Cortázar, libro Bestiario

Bestiario

„Las croquetas deberían tener hueso, para que pudiéramos llevar la cuenta de las que comemos.“

—  Ramón Gómez De La Serna escritor y periodista español 1888 - 1963

„Vivimos en un mundo completamente dominado por el consumismo y cada vez nos hacemos más cínicos. Parece que el escepticismo y lo radical es lo que hoy en día le hace a uno inteligente.“

—  Guillermo del Toro director, guionista y novelista mexicano 1964

Fuente: Publico.es http://www.publico.es/culturas/146699/guillermo/toro/estrellas/masculinas (28/08/2008)